Société végétarienne de France
La Société végétarienne de France (également connue sous le nom de Société végétarienne française) était une organisation végétarienne fondée en 1882 par G. Goyart. Le but de la Société était de « propager le végétarisme et de faire valoir les avantages de tout ordre qu'il présente »[1].
Histoire[modifier | modifier le code]
En 1880, Abel Hureau de Villeneuve fonde la Société Végétarienne de Paris, à Paris[2],[3]. La Société avait son propre journal, La Réforme Alimentaire. La Société d'origine a fusionné avec la Société Végétarienne de France en 1882, organisée par le Dr Goyart[4],[5]. En 1899, le président Jules Grand a reconstitué la Société avec trente membres initiaux. Les membres étaient des médecins, des ouvriers, des avocats et des soldats. Ces membres étaient des végétariens dévoués, mais les membres associés pouvaient également y adhérer.
En 1906, la Société compte 800 membres et collabore avec la Société Végétarienne de Belgique à leur revue, La Réforme Alimentaire[6]. Ernest Nyssens, de Bruxelles, en était le rédacteur en chef[7]. L'historienne Ulrike Thoms a constaté que « ses membres cherchaient activement à influencer la population par la diffusion de magazines, de tracts et de brochures ainsi que par le biais de conférences publiques. Ainsi, la Société était plus présente publiquement que ne le suggèrent les listes officielles réduites de membres ».
L'essai d'Elisée Reclus, Le Végétarisme, a été publié dans La Réforme Alimentaire en 1901[8].
Au début du XXe siècle, des médecins comme Fougerat de David de Lastours, Eugène Tardif, André Durville, Gaston Durville et Albert Monteuuis étaient membres de la Société[9]. En 1909, la Société a déclaré compter 1 175 membres. La Société a publié La Réforme Alimentaire tous les mois jusqu'à son arrêt en 1914[4]. La Société a publié le Bulletin de la Société végétarienne de France de 1916 à 1920.
Après le déclin de la Société, de nouveaux groupes de réforme alimentaire ont vu le jour. Paul Carton, qui était membre de la Société depuis 1909, a fondé la Société Naturiste Française en 1921[10].
Sélection de publications[modifier | modifier le code]
La Société a publié les livres suivants[11];
- Ernest Nyssens, Du traitement alimentaire du diabète par le régime vegétarien, (1900)
- Jules Grand, La Philosophie de I'alimentation, (1901)
- Louis Pascault, Le Régime végétarien considéré comme source d'énergie, (1902)
- Carlotto Schulz, La Table du végétarien, (1903)
- Jules Lefèvre, Examen scientifique du végétarisme, (1904) [12]
- Henri Colliere, Végétarisme et longévité, (1905)
Voir également[modifier | modifier le code]
Références[modifier | modifier le code]
- « Société végétarienne de France », sur data.bnf.fr (consulté le )
- Crossley, Ceri. (2005). Consumable Metaphors: Attitudes towards Animals and Vegetarianism in Nineteenth-Century France. Peter Lang. pp. 241-243. (ISBN 978-3039101900)
- Puskar-Pasewicz, Margaret. (2010). Cultural Encyclopedia of Vegetarianism. Greenwood Publishing Group. p. 108. (ISBN 978-0-313-37556-9)
- Fenton, Alexander. (2000). Order and Disorder: The Health Implications of Eating and Drinking in the Nineteenth and Twentieth Centuries. Tuckwell Press. pp. 209-226. (ISBN 978-1862321175)
- Brauer, Fae. (2015). Becoming Simian: Devolution as Evolution in Transformist Modernism. In Fae Brauer; Serena Keshavjee. Picturing Evolution and Extinction: Regeneration and Degeneration in Modern Visual Culture. Cambridge Scholars Publishing. p. 139. (ISBN 978-1-4438-7253-9)
- Thoms, Ulrike. (2017). Of Carnivores and Conquerors. In Elizabeth Neswald, David F. Smith, Ulrike Thoms. Setting Nutritional Standards: Theory, Policies, Practices: French Nutritional Debates in the Age of Empire, 1890-1914. University of Rochester Press. p. 85. (ISBN 978-1-58046-576-2)
- Fenton, Alexander. (2000). Order and Disorder: The Health Implications of Eating and Drinking in the Nineteenth and Twentieth Centuries. Tuckwell Press. pp. 209-226. (ISBN 978-1862321175) (ISBN 978-1862321175)
- Clark, John P; Martin Camille. (2004). Anarchy, Geography, Modernity: The Radical Social Thought of Elisée Reclus. Lexington Books. p. 171. (ISBN 0-7391-0805-0)
- Lummel, Peter. (2016). Food and the City in Europe since 1800. Routledge. p. 222. (ISBN 978-0-7546-4989-2)
- Ouédraogo, Arouna P. (2001). Food and the Purification of Society: Dr Paul Carton and Vegetarianism in Interwar France. The Society for the Social History of Medicine 14 (2): 223-245.
- Crossley, Ceri. (2005). Consumable Metaphors: Attitudes towards Animals and Vegetarianism in Nineteenth-Century France. Peter Lang. pp. 241-243. (ISBN 978-3039101900) (ISBN 978-3039101900)
- Translated by Fred Rothwell as A Scientific Investigation into Vegetarianism. London: John Bale, Sons & Danielsson, 1922.
Liens externes[modifier | modifier le code]
- Histoire des Sociétés Végétariennes Françaises - International Vegetarian Union (Union Végétarienne Internationale)
